Προβολή Εργασίας
ΚΙΝΗΤΙΚΗ ΜΕΛΕΤΗ ΔΙΑΤΗΡΗΣΙΜΟΤΗΤΑΣ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΩΝ ΦΙΛΕΤΩΝ ΙΧΘΥΩΝ ΥΔΑΤΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΣΕ ΔΥΝΑΜΙΚΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ
Θ. Τσιρώνη, Π. Ταούκης
Σχολή Χημικών Μηχανικών, Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο |
ΣΥΝΤΟΜΗ ΠΕΡΙΛΗΨΗ
Σκοπός της μελέτης είναι ο προσδιορισμός της επίδρασης των μεταβαλλόμενων θερμοκρασιακών συνθηκών στα χαρακτηριστικά της ποιότητας κατεψυγμένων φιλέτων τσιπούρας και λαβρακιού υδατοκαλλιέργειας.
Λέξεις Κλειδιά
διατηρησιμότητα, λαβράκι, τσιπούρα, κατάψυξη
|
|
