Γενικά
Στόχοι
Περιοχές
Επιτροπές
Πρόγραμμα
Ημερομηνίες
Εκθέτες
Χορηγοί
Πληροφορίες
Συνεδριακό Κέντρο
Οδηγίες για Ομιλητές - Poster
Εγγραφή
Ανακοινώσεις
Επικοινωνία
Σύνδεσμοι
Συνεδρίες
Επιστήμη & Τεχνολογία Τροφίμων 1
01 Jun 2007, 14:30 - 16:15
Προεδρείο:
Ν. Στοφόρος, Β. Ωραιοπούλου
TT367
ΚΙΝΗΤΙΚΗ ΜΕΛΕΤΗ ΤΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΤΗΣ LISTERIA MONOCYTOGENES ΠΑΡΟΥΣΙΑ ΚΡΥΟΠΡΟΣΤΑΤΕΥΤΙΚΩΝ ΟΥΣΙΩΝ ΣΕ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΕΣ ΨΥΞΗΣ
Ν. Τυροβούζης
1
,
Α. Αγγελίδης
2
,
Μ. Λιακοπούλου-Κυριακίδου
1
,
Ν. Στοφόρος
1
1
Τμήμα Χημικών Μηχανικών, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης
2
Κτηνιατρική Σχολή, Αριστοτέλειo Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης
TT607
ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΥΠΕΡΥΨΗΛΗΣ ΥΔΡΟΣΤΑΤΙΚΗΣ ΠΙΕΣΗΣ ΚΑΙ ΤΟΥ ΠΡΩΤΕΟΛΥΤΙΚΟΥ ΕΝΖΥΜΟΥ ΑΚΤΙΝΙΔΙΝΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΝΕΩΝ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ
Γ. Κατσαρός
,
Γ. Ταβαντζής
,
Κ. Νασόπουλος
,
Π. Καταπόδης
,
Π. Ταούκης
Σχολή Χημικών Μηχανικών, Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο
TT185
ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΦΥΣΙΚΩΝ ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΩΝ ΣΤΟΝ ΟΞΕΙΔΩΤΙΚΟ ΤΑΓΓΙΣΜΟ ΕΛΑΙΩΝ
Δ. Τσιμογιάννης
,
Μ. Σταυρακάκη
,
Γ. Κουρή
,
Β. Ωραιοπούλου
Σχολή Χημικών Μηχανικών, Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο
TT136
ΒΕΛΤΙΩΣΗ ΟΞΕΙΔΩΤΙΚΗΣ ΣΤΑΘΕΡΟΤΗΤΑΣ ΤΩΝ ΛΙΠΙΔΙΩΝ ΒΑΚΑΛΑΟΥ (GADUS MORHUA) ΚΑΤΑ ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΟΞΙΝΗΣ Η ΑΛΚΑΛΙΚΗΣ ΔΙΑΛΥΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΜΥΙΚΗΣ ΜΑΖΑΣ ΤΟΥ ΨΑΡΙΟΥ
Π. Βαρελτζής
,
H. Hultin
Food Science Department, University of Massachussets
TT231
ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΗΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΗΣ ΥΠΕΡΥΨΗΛΗΣ ΥΔΡΟΣΤΑΤΙΚΗΣ ΠΙΕΣΗΣ ΣΤΑ ΕΝΖΥΜΑ ΚΑΙ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΧΥΜΟΥ ΤΟΜΑΤΑΣ
Σ. Μπουλέκου
1
,
Π. Ταούκης
2
,
Κ. Μαλλίδης
3
,
Ν. Στοφόρος
1
1
Τμήμα Χημικών Μηχανικών, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης
2
Σχολή Χημικών Μηχανικών, Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο
3
Ινστιτούτο Τεχνολογίας Αγροτικής Έρευνας, Εθνικό Ίδρυμα Αγροτικής Έρευνας
ΤΤ282
ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΩΝ ΥΔΡΟΚΟΛΛΟΕΙΔΩΝ ΣΤΑ ΡΕΟΛΟΓΙΚΑ, ΦΥΣΙΚΑ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΤΟΥ ΠΑΓΩΤΟΥ
Χ. Σούκουλης
,
Ι. Χανδρινός
,
Κ. Τζιά
Σχολή Χημικών Μηχανικών, Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο
TT146
ΔΟΜΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΕΚΒΟΛΗΣ ΜΕ ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ ΟΣΠΡΙΩΝ
Α. Λάζου
,
Ν. Παναγιώτου
,
Μ. Κροκίδα
Σχολή Χημικών Μηχανικών, Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο
Αρχική Σελίδα
>
Πρόγραμμα
> Συνεδρίες
Τελευταία Νέα
04.06.2007
Βεβαιώσεις Παρακολούθησης
25.05.2007
ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ
16.05.2007
Τελικό Πρόγραμμα του 6ου Πανελληνίου Επιστημονικού Συνεδρίου Χημικής Μηχανικής